茶鄉(xiāng)晨霧（羅逸攝）
茶從云中采，香自霧里來(lái)。靠種茶葉，鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩社區(qū)擁有中國(guó)西南最大的萬(wàn)畝富鋅富硒有機(jī)茶基地，是遠(yuǎn)近聞名的茶葉專業(yè)村，催生出大大小小百余家茶企。而在貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司的茶廠里，有不少制茶能手，陳世勇就是其中一位。十多年來(lái)，他憑著一股專勁和熱愛(ài)，對(duì)品質(zhì)精益求精，只為做出一抹最動(dòng)人心的茶香。
眼前正在講解手工制茶技藝的就是陳世勇。2011年，在外務(wù)工的陳世勇回到家鄉(xiāng)，就一直潛心學(xué)習(xí)制茶技藝，傳承制茶技術(shù)，堅(jiān)守著“一生一葉一茶人”的匠人初心。
陳世勇潛心學(xué)習(xí)
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)陳世勇說(shuō)：“我們生在茶區(qū)，是一個(gè)茶農(nóng)，從小對(duì)茶葉還是有點(diǎn)熱愛(ài)，然后遇到很好的機(jī)會(huì)就是貴州野鹿蓋茶業(yè)有限公司招聘工人?！?
制茶是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的活，揉捻力度的控制、發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短、烘焙溫度的高低等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)系到制茶的成敗。為了精進(jìn)自己的制茶技藝、提升制茶本領(lǐng)，陳世勇十年如一日地堅(jiān)持與鉆研。2023年3月，陳世勇來(lái)到貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司，成為該公司的技術(shù)總監(jiān)。在工作中，他始終以匠心的精神，每天都會(huì)在加工車間嚴(yán)格檢查茶葉加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并針對(duì)不同的茶樹(shù)品種和季節(jié)，制定不同的茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)，改善公司的產(chǎn)品分類。此外，他還改良了純手工毛尖制作工藝，讓該款茶葉擁有鮮爽、醇和、回甘的口感，受到市場(chǎng)青睞。
與公司同事一起研究茶葉
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)陳世勇說(shuō)：“我來(lái)仙人嶺公司主要負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)還有品質(zhì)把控，特別是今年感到很欣慰的一件事，就是我們做的一款純手工毛尖，從我們最開(kāi)始做就供不應(yīng)求，甚至有些時(shí)候客戶要到我們車間來(lái)守著我們做，因?yàn)槲覀冞@個(gè)量跟不上，現(xiàn)在以我成熟的技術(shù)，每天最多也就是做兩三斤干茶，甚至有些時(shí)候還要做通宵。”
炒手工茶
十多年的堅(jiān)守，正是憑著對(duì)茶葉的鉆研和努力，陳世勇先后榮獲遵義市第六屆職工技能大賽手工扁平綠茶制作項(xiàng)目競(jìng)賽二等獎(jiǎng)、貴州省制茶能手、貴州民族制茶工藝大師、全國(guó)手工綠茶扁形一等獎(jiǎng)、貴州省勞動(dòng)模范等榮譽(yù)稱號(hào)。如今，貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司共有綠茶、紅茶、白茶三大類產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷山東、陜西、上海等地。
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理孫亮民說(shuō)：“他不只是整改了我們?cè)?jīng)在加工工藝上面的不足，同時(shí)還為我們的整個(gè)生產(chǎn)流程，不管是從品質(zhì)化，還是在產(chǎn)品的分類上面也做了很大的改善，讓我們生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品受到市場(chǎng)反響和青睞度更高，這也是他進(jìn)入公司這兩年來(lái)給我們?cè)诩夹g(shù)整改上面取得的一個(gè)很好的效果。”
陳世勇與同事查看茶葉質(zhì)量
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)陳世勇說(shuō)：“把茶葉當(dāng)作生命一樣去愛(ài)護(hù)它，特別是加工的時(shí)候好好的去愛(ài)它，精細(xì)化地呵護(hù)它，它還真的會(huì)給你出很好的品質(zhì)。接下來(lái)我還會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持把茶葉做得更好，把我們鳳岡鋅硒茶推向更高點(diǎn)。”
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